Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Parigot - 2018

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne du Domaine Parigot, millésime 2018, est un vin effervescent élaboré dans l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur, probablement issu de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, contribuant à sa vivacité et à ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Le terroir bourguignon, célèbre pour sa diversité géologique avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distincte. La région bénéficie d'un climat continental, apportant des journées chaudes et des nuits fraîches favorables à la complexité aromatique. Le Domaine Parigot, réputé pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles, a su bâtir une belle réputation en Bourgogne grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, servez-le en accompagnement de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Les fromages régionaux comme le Comté affiné ou le chèvre frais s'accorderont également merveilleusement avec ses arômes délicats. Pour une approche plus régionale, optez pour des gougères bourguignonnes, ces petits choux au fromage qui sauront respecter l'équilibre entre acidité et douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver ses bulles fines et ses arômes subtils. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer au verre quelques minutes pour profiter de son expression complète. Commencez par observer sa robe claire et scintillante, puis sentez les arômes floraux et fruités avant de le goûter. Sa vivacité en bouche, suivie par une finale élégante, offre une expérience sensorielle pleine de finesse et de légèreté.