Vins Criots-bâtard-montrachet Bachelet-Ramonet - Criots-Bâtard-Montrachet - 2021

Avis Viniou

Le Bachelet-Ramonet Criots-Bâtard-Montrachet 2021 est un vin d'exception issu de l'appellation Grand Cru de Bourgogne, réputée pour produire des blancs de grande finesse. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime reflète à merveille l'élégance et la complexité de son terroir. La Côte de Beaune, où ce vin est cultivé, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le domaine Bachelet-Ramonet est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, offrant des vins à la fois puissants et subtils.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses arômes et sa texture. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa minéralité. Un vol-au-vent de ris de veau ou un filet de sole meunière mettra en valeur sa rondeur et sa complexité aromatique. Pour une option régionale, un poulet de Bresse à la crème apportera une harmonie certaine avec cette cuvée prestigieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Criots-Bâtard-Montrachet à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, humez ensuite les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes minérales, puis goûtez, en savourant la palette complexe et équilibrée de saveurs.