Avis Viniou
Le Grand Échézeaux 1945 du Domaine de la Romanée-Conti est un monument du patrimoine viticole bourguignon. Issu du prestigieux terroir de La Côte de Nuits, ce vin rouge d'exception incarne l'excellence de l'appellation Échézeaux, classée Grand Cru. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime est le fruit d'un terroir riche en calcaires et d'un climat continental favorable à la maturité optimale des raisins. La légendaire année 1945, caractérisée par une récolte modeste mais de haute qualité, confère à ce vin une complexité et une profondeur inégalées. Le Domaine de la Romanée-Conti, reconnu mondialement pour sa quête de perfection, est l'un des rares à posséder un savoir-faire et une tradition remontant à plusieurs siècles.
En matière d'accords mets-vins, ce Grand Échézeaux s'harmonise magnifiquement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les notes délicates et complexes du vin complètent à merveille des plats aux saveurs riches et élevées. En hommage à sa région d'origine, savourez-le avec une coq au vin, dont la sauce veloutée exaltera les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C après une légère aération de 1 à 2 heures en carafe, pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets tuilés avant de plonger dans ses parfums envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure harmonieuse, compléments parfaits à ses arômes nuancés.
