Vins Échézeaux Domaine RION Jean-Charles - Grand cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine RION Jean-Charles, situé dans l'illustre région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne, nous livre avec son Échézeaux Grand Cru 2018 un vin rouge exceptionnel. Le cépage principal de cette cuvée est le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse et complexité les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2018 a été marqué par une climatisation favorable, offrant des raisins d'une maturité parfaite. La vinification, traditionnelle et soignée, privilégie des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, conférant à ce vin une belle structure et des arômes profonds. La région de La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et ses pentes bien drainées, caractéristiques qui se retrouvent dans la minéralité et la finesse des vins produits ici. Le Domaine RION Jean-Charles, avec une riche histoire et une solide réputation, continue de produire des vins de haute qualité, reflet de leur savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce magnifique Échézeaux 2018, optez pour des plats raffinés qui sauront magnifier ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour rester dans l'harmonie régionale, essayez-le avec du coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Ces mets, tout en subtilité et en puissance, feront écho aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde et ses reflets rubis. Au nez, humez la complexité de ses arômes : fruits rouges mûrs, légère touche de vanille, et une pointe terreuse qui témoigne de son terroir. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux qui se fondent dans une finale longue et persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.