Vins Échézeaux Grand Echezeaux - 2011

Avis Viniou

Le Grand Échezeaux 2011 est un vin rouge exceptionnel provenant de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, une région souvent associée aux plus grands Pinot Noir du monde. Issu de l'appellation Échézeaux, ce Grand Cru possède des caractéristiques uniques grâce à un terroir riche en argiles et calcaires, typique de la région. Le millésime 2011 fut marqué par une météo contrastée, demandant une attention particulière lors de la vinification pour extraire le meilleur des grappes. Le domaine Grand Echezeaux jouit d'une réputation enviable pour son engagement envers la qualité et son respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour le développement de vins complexes avec un équilibre remarquable entre fruité, acidité et tanins délicats.

Pour accompagner ce Grand Échezeaux 2011, pensez à des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, de truffe et ses nuances de sous-bois. Optez pour un magret de canard rôti ou un civet de lièvre pour rendre hommage à sa structure et sa profondeur. Des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon pourraient également créer une harmonie parfaite grâce à leurs saveurs terreuses et charnues qui s'accordent à merveille avec ce style de vin.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour déceler ses notes complexes de cerise, de terre humide et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante qui témoigne de son terroir d'exception.