Vins Échézeaux Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent - 2009

Avis Viniou

Le vin "Échezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2009" provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, une zone reconnue pour ses prestigieux crus. Élabore à partir de vieilles vignes, ce vin rouge témoigne d'un savoir-faire exceptionnel, utilisant principalement le cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Les sols calcaires typiques de l'appellation Échézeaux, conjugués à des techniques de vinification méticuleuses, permettent d'obtenir un vin complexe et raffiné. Le domaine Dominique Laurent est célèbre pour ses petites productions artisanales et son respect de la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des mets qui subliment ses nuances délicates. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles feront ressortir les arômes fruités et les notes terreuses du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, se marieront également harmonieusement, créant une expérience gustative authentique et locale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. En phase visuelle, observez sa robe rubis brillant. Au nez, appréciez des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.