Avis Viniou
L'Échézeaux Grand Cru 2009 produit par Dominique Mugneret est un vin de Bourgogne remarquable, issu de la Cuvée En Orveaux, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des Pinot Noir de cette région. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié d'un climat idéal favorisant la maturation optimale des baies. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols riches en calcaire, offrant aux vins une minéralité et une complexité subtile. Dominique Mugneret, vigneron renommé, perpétue un savoir-faire traditionnel, mettant en valeur le terroir unique de l'Échézeaux.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, qui sublimera les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin de Bourgogne révèleront toute la profondeur aromatique de cet Échézeaux. Pour une touche locale, pensez à un époisses affiné, fromage emblématique de Bourgogne, qui se mariera magnifiquement avec la structure et la souplesse de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Ce vin incarne une véritable expression du terroir bourguignon, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
