Vins Échézeaux Jacques Prieur - Echezeaux Grand Cru - 2013

Avis Viniou

Le vin Échézeaux Grand Cru 2013 du Château Jacques Prieur est un joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue pour ses Grands Crus prestigieux. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a exigé des techniques de vinification particulièrement soignées pour révéler le meilleur du terroir d'Échézeaux, célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat idéal. Le domaine Jacques Prieur, avec son histoire riche et son engagement pour des vins d'exception, renforce la réputation d'excellence de cette appellation.

En matière d'accords mets-vins, ce grand vin s'accorde à merveille avec des plats savoureux et raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises ou un coq au vin, permettant de sublimer ses arômes fruités et ses tanins élégants. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec un bœuf bourguignon, un classique de la Bourgogne, dont les saveurs intenses feront écho à la profondeur du vin, créant une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis brillante du vin, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter, en prenant le temps d'explorer sa complexité et sa longueur en bouche. Cette expérience sensorielle mettra en lumière toute la richesse d'un grand Bourgogne.