Vins Échézeaux Lucien Le Moine - ECHEZEAUX GRAND CRU - 2018

Avis Viniou

Le vin Échézeaux Grand Cru 2018 du domaine Lucien Le Moine est un sublime représentant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce Grand Cru incarne l'expression parfaite de son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux idéalement adaptés à ce cépage délicat. La vendange 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant richesse, structure et complexité au vin. Lucien Le Moine, un domaine respecté pour ses méthodes de vinification artisanales et précises, répute son engagement à produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Grand Cru raffiné, envisagez des mets tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces, des pigeons forestiers ou une côte de veau sauce aux morilles. Ces plats sublimeront les arômes et saveurs profonds du vin. Pour une expérience encore plus authentique, pensez aux classiques bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les textures et les saveurs complexes de ces plats compléteront harmonieusement les caractéristiques du vin.

Servez ce vin à une température idéale, autour de 16 à 18 degrés Celsius, pour exprimer pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe écarlate aux reflets rubis, savourez ses notes de cerise noire, de sous-bois et de truffe au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample, aux tanins soyeux et à la finale persistante.