Vins Échézeaux Domaine Forey - Grand Cru - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Forey propose ici un Échézeaux Grand Cru 2010, une cuvée d'exception provenant de la Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, qui lui confèrent des arômes complexes et raffinés. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant d'une excellente maturité. Les sols calcaires et l'exposition idéale du vignoble contribuent à une structure tannique fine et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices douces. La Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, est renommée pour ses Grands Crus, avec un climat continental qui favorise l'expression du terroir. Le Domaine Forey, avec son héritage viticole solide, est reconnu pour ses pratiques traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer cet Échézeaux 2010, envisagez des accords avec des volailles nobles, comme un canard rôti aux cerises ou un faisan aux morilles. Ces plats renforceront les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant son élégance et sa finesse. Des fromages bourguignons affinés, tels qu'un Époisses, se marieront également à merveille avec la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier au moins une heure avant la dégustation pour optimiser l'aération et révéler toute sa complexité. Commencez par observer la robe d’un rubis profond avant de libérer ses arômes subtils. Prenez ensuite le temps d’apprécier la finesse et la longueur en bouche, marquées par des fruits rouges mûrs et un léger boisé.