Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Échézeaux |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Jean-Marc Millot |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 225 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2026 - 2030
|
Maturité
2031 - 2038
|
Apogée
2039 - 2049
|
Déclin
2050 - 2060+
|
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Avis Viniou
Le vin qui retient notre attention est un Échézeaux 2023 du Domaine Jean-Marc Millot, issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, classé Grand Cru, incarne le raffinement et l'élégance que l'on attend d'un tel terroir. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les Échézeaux sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et complexité. La vinification minutieuse et le savoir-faire du domaine contribuent à la création d'un vin structuré, se distinguant par des arômes de fruits rouges et noirs, parfois accompagnés de notes florales et de sous-bois.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, constitués principalement de calcaire et d'argile, sont réputés pour leur richesse minérale qui se retrouve dans la complexité des vins produits ici. La région a une longue histoire vinicole, et les Grands Crus, tels que l'Échézeaux, témoignent de sa capacité à produire certains des meilleurs vins du monde.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec une cuisine raffinée sont recommandés. Optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin bourguignon. Ces mets permettront de révéler toute la complexité et l'intensité de ce Grand Cru. Également, des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Chaource s'accorderont parfaitement.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir cet Échézeaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement son bouquet aromatique tout en conservant son élégance en bouche. Pour une appréciation optimale, pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes les plus subtils.
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Bourgogne Échézeaux Grand Cru Domaine Jean-Marc Millot 2023