Vins Échézeaux Domaine Eugénie - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Échézeaux AOC 2017 du Domaine Eugénie, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin pour mettre en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique typique des terroirs de la Bourgogne.

La Côte de Nuits est une des sous-régions emblématiques de la Bourgogne, mondialement reconnue pour ses grands crus de Pinot Noir. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d'argile, conférant aux vins de cette appellation une profondeur et une structure remarquables. Cette région bénéficie d'un climat continental qui contribue à la régularité et à la qualité des récoltes année après année. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et la Côte de Nuits figure parmi les territoires les plus anciens et respectés pour la culture du Pinot Noir.

Pour accompagner un Échézeaux AOC 2017, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Une daube de bœuf bourguignon ou un coq au vin seront des choix parfaits, permettant aux tanins soyeux du vin de se marier harmonieusement avec la richesse des viandes en sauce. Des fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le reblochon pourront également être d'excellents compagnons de dégustation.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture veloutée. Pensez à le laisser s’aérer une heure avant le service, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement.