Vins Échézeaux Cocquart Loison Fleurot - 2002

Avis Viniou

Le vin Échézeaux 2002 du domaine Cocquart Loison Fleurot est une pure expression de la Bourgogne, région vinicole prestigieuse de France. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin rouge incarne le millésime 2002, reconnu pour son charme et son équilibre. La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Échézeaux, est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture de ce cépage délicat. Le domaine Cocquart Loison Fleurot, avec son riche héritage, est réputé pour sa vinification attentive qui respecte le fruit et le terroir, produisant des vins d'élégance et de complexité.

Pour une harmonie parfaite, associez cet Échézeaux avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti aux cerises, qui souligneront sa profondeur aromatique et sa structure soyeuse. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'accordent également merveilleusement avec des plats typiques de Bourgogne, comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, renforçant ainsi le lien culturel et gustatif avec la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde qui promet une expérience aromatique intense. Ensuite, explorez son riche bouquet, marqué par des notes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et élégante. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes pour révéler toutes ses subtilités.