Vins Échézeaux Domaine Anne Gros - Cuvée Les Loächausses - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros signe avec son Échézeaux Grand Cru « Cuvée Les Loächausses » 2023 un très beau témoignage du savoir-faire bourguignon. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, célèbre la pureté de ce cépage noble, ici sublimé par le prestigieux terroir d’Échézeaux, reconnu Grand Cru. Le millésime 2023, marqué par un climat frais à tendance équilibrée, laisse s’exprimer une belle tension, une finesse de tanins et une palette aromatique délicate, oscillant entre les fruits rouges, les notes florales et une subtile touche d’épices douces. Les vignobles du Domaine Anne Gros sont cultivés avec soin sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Nuits, conférant au vin structure, élégance et potentiel de garde.

La Côte de Nuits est la quintessence de la Bourgogne viticole, célèbre dans le monde entier pour ses Grands Crus de Pinot Noir. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des écarts thermiques favorables à la lente maturation du raisin. Les sols sont majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, riches en minéraux, qui permettent au Pinot Noir de donner le meilleur de lui-même. Cette région, enracinée dans l’histoire viticole française, produit des vins recherchés pour leur complexité, leur profondeur et leur aptitude au vieillissement.

Ce Grand Cru accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse truffée, un filet de pigeon rôti aux girolles ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour honorer ses origines, un tendre bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront un bel équilibre entre la richesse du plat et la subtilité du vin. Il s’accorde également avec des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté vieux.

Pour la dégustation, prévoyez de carafer ce vin jeune afin d’ouvrir sa palette aromatique. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Ce vin promet une belle évolution en cave, mais il peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur et son énergie propre aux grands vins de la Côte de Nuits.