Vins Échézeaux Mongeard-Mugneret - Grande Complication - 2023

Le Mongeard-Mugneret Échézeaux Grand Cru 2023, Cuvée Grande Complication, est un vin d’exception issu exclusivement du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce millésime 2023, encore jeune, témoigne déjà d’une couleur rubis intense, avec des reflets brillants et profonds. La vinification minutieuse et le travail pointilleux au chai permettent d’exprimer toute la finesse, la complexité aromatique et la structure nées des ceps ancrés dans les terres d’Échézeaux, l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Le nez dévoile une palette élégante de fruits rouges mûrs, de griottes et de cassis, assortis de notes florales (pivoine, violette), d’épices douces et de subtiles touches boisées. En bouche, le vin est harmonieux, ample, avec une texture fine et soyeuse. La longueur remarquable fait écho au prestigieux terroir dont il est issu.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est mondialement reconnue pour ses Grands Crus rouges à base de Pinot Noir. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, riches en fossiles, favorisant l’expression de vins à la fois puissants et subtils. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds suivis de nuits fraîches, permet une maturation lente et complète du raisin, préservant ainsi la fraîcheur et l’équilibre des vins. Ce secteur viticole historique, dont la réputation remonte au Moyen Âge, témoigne du savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez une cuisine raffinée. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un râble de lièvre à la royale mettront en valeur la profondeur et la délicatesse du vin. Les plats aux morilles ou à la truffe, ou encore un coq au vin façon bourguignonne, composeront également de magnifiques accords. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Brillat-Savarin ou un Époisses affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après passage en carafe une ou deux heures avant le service si vous le dégustez jeune, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin dispose d’un potentiel de garde remarquable et révélera toute sa complexité au fil des années.