Vins Échézeaux Domaine Lamarche - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lamarche propose ici un Échézeaux Grand Cru 2017, une cuvée réputée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge provient presque exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec élégance et finesse. Issu d’un terroir d’exception, le vignoble du Grand Cru Échézeaux bénéficie d’une exposition idéale et de sols majoritairement argilo-calcaires, favorisant une maturité optimale du raisin et une grande expression aromatique. La vinification respecte la tradition bourguignonne avec des fermentations soigneusement maîtrisées et un élevage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, afin d’apporter complexité, structure et potentiel de garde à ce millésime 2017, déjà prometteur mais encore jeune.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, jouit d’une réputation mondiale pour la qualité de ses Grands Crus. Son climat semi-continental, aux hivers parfois rudes et aux étés bien équilibrés, permet une maturation lente et progressive du Pinot Noir, en préservant toute son acidité naturelle. Les marnes et calcaires présents sur ce secteur confèrent au vin une minéralité subtile et une profondeur rarement égalée. L’histoire du vignoble, marquée par des siècles de savoir-faire et la réputation des domaines familiaux comme le Domaine Lamarche, ajoute à la magie des grands vins de ce terroir d’exception.

L’Échézeaux Grand Cru 2017 dévoile un bouquet raffiné de fruits rouges, de cerise noire, de framboise, étayé de notes florales, d’épices douces et d’un fin boisé. Il trouvera des accords idéaux avec une cuisine sophistiquée et délicate. On l’appréciera particulièrement avec un magret de canard rôti, une pièce de veau sauce aux morilles, ou encore un filet de bœuf en croûte. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé, mettront également en lumière la délicatesse de ce vin. Si vous souhaitez prolonger le plaisir bourguignon, accompagnez-le aussi de fromages tels que l’époisses ou le chaource.

Pour révéler toute son ampleur et sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une aération préalable d’au moins une heure, voire un carafage doux pour les vins encore jeunes. L’Échézeaux 2017 de Lamarche peut déjà se déguster aujourd’hui avec bonheur, mais gagnera en subtilité après quelques années de garde en cave.