Vins Échézeaux Domaine Nis Mugneret et Fils - 2001

Avis Viniou

Échézeaux 2001 du Domaine Nis Mugneret et Fils est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Ce Grand Cru, exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance naturelle, sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2001, marqué par un été assez frais suivi d’une belle arrière-saison, donne des vins d’équilibre, à la fois racés et déjà accessibles après quelques années en cave. Le terroir d’Échézeaux, avec ses sols marno-calcaires profonds et bien drainés, offre au Pinot Noir une expression délicate et nuancée. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La Côte de Nuits est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental aux hivers froids et étés modérés, favorisant la lente maturation du raisin. Les coteaux bien exposés bénéficient d’un drainage naturel, indispensable à la qualité des vins. L’histoire de la région est marquée par la recherche constante de l’excellence depuis le Moyen Âge, faisant des Grands Crus comme Échézeaux des références mondiales en matière de Pinot Noir.

Ce vin raffiné s’harmonisera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie aux morilles, du canard laqué, un lapin à la moutarde ou encore une côte de veau aux girolles. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou un gibier à plumes rôti seront des compagnons de choix. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après idéalement une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra encore vieillir en cave plusieurs années, gagnant en harmonie et en subtilité.