Vins Échézeaux Famille Gagey - 2022

Avis Viniou

Élaboré par la Famille Gagey, ce Grand Cru 2022 d’Échézeaux se distingue par l’expression pure du Pinot Noir, cépage exclusif de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généreuses, confère au vin une belle maturité de fruit et une expression aromatique intense. Situé sur la prestigieuse Côte de Nuits, le climat d’Échézeaux bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires riches, avec une exposition idéale qui favorise une maturation progressive du raisin. La vinification, respectueuse du raisin, vise à préserver la typicité du cru : vendanges manuelles, macérations soignées et élevage en fûts de chêne français apportent complexité et profondeur à ce vin remarquable.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est souvent qualifiée de « berceau des plus grands Pinot Noirs du monde ». Ce terroir est façonné par un climat semi-continental aux saisons bien marquées, avec des nuits fraîches qui permettent au raisin de conserver fraîcheur et équilibre acide. Son sol, formé de marnes calcaires, transmet aux vins une minéralité rare. L’histoire de l’appellation Échézeaux remonte au Moyen Âge, témoignant de siècles de savoir-faire et d’excellence viticole qui se retrouvent dans chaque bouteille.

Ce Grand Cru appelle des mets raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec un magret de canard rôti, un pigeon aux cerises ou un filet de bœuf en sauce. Pour des accords régionaux, pensez à un lapin à la moutarde de Dijon ou à un jambon persillé. Il peut également surprendre avec un brie affiné ou un fromage d’Époisses, typique de Bourgogne, dont la richesse s’équilibre parfaitement avec la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une à deux heures avant le service, afin de libérer toute la palette aromatique du Pinot Noir. Servez-le entre 15 et 17°C, ce qui révèlera sa finesse, sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Ce vin bénéficie d’un excellent potentiel de garde ; il évoluera vers encore plus de complexité au fil des années.