Vins Gevrey-chambertin Domaine Arlaud - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2008 du Domaine Arlaud est un vin rouge issu de la Bourgogne, spécifiquement de la La Côte de Nuits. Ce vin est issu de la cuvée Vieilles Vignes, révélant la complexité et la profondeur typique des vignes âgées. Le cépage principal, le Pinot Noir, exprime ici des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances terreuses et d'épices subtiles. Le millésime 2008 est connu pour sa fraîcheur et une belle acidité, offrant un équilibre séduisant. La région, avec ses sols calcaires et un climat continental, apporte à ce terroir une structure et une finesse incomparables. Le Domaine Arlaud, réputé pour sa gestion biodynamique, se distingue par son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement et du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes complexes et sa structure délicate. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte, se marient harmonieusement avec ses tanins soyeux. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée forestière, pourront également faire ressortir ses nuances terreuses. Enfin, n'hésitez pas à découvrir des spécialités bourguignonnes comme un coq au vin, qui créent un mariage culturel et gustatif optimal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante qui laisse une impression veloutée.