Vins Gevrey-chambertin Château de Marsannay - Champeaux - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Champeaux 2014 du Château de Marsannay est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une grande finesse et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2014 se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges complétés par des notes boisées subtiles dues à un élevage en fûts. Le Château de Marsannay, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation prestigieuse de la Bourgogne avec son approche méticuleuse de la viticulture.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords classiques avec un coq au vin, des cailles rôties ou un bœuf bourguignon, des plats qui permettront aux saveurs complexes du vin de s'épanouir. Les champignons sauvages, tels que les cèpes ou les morilles, en garniture ou en accompagnement, renforceront les nuances terreuses de ce vin. Une dégustation avec des fromages affinés de la région, comme un Époisses, est également recommandée pour une expérience authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Terminez par une persistance aromatique qui reflète tout le caractère du terroir de Gevrey-Chambertin.