Vins Gevrey-chambertin Louis Latour - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 de Louis Latour est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime magnifiquement le terroir unique de la région. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d’un climat optimal, permettant une belle concentration des arômes. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur structure élégante, une palette aromatique riche incluant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat favorable, qui ensemble influencent le style raffiné des vins. Le domaine Louis Latour, fort d'une histoire remontant à plusieurs générations, incarne l'excellence bourguignonne et jouit d'une solide réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à le servir avec des plats qui sublimeront ses nuances complexes. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin rendront hommage à sa profondeur aromatique. Les plats typiquement bourguignons tels que le bœuf bourguignon feront également des merveilles. Pour un accord régional, considérez des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté, qui viendront compléter la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par son bouquet d'arômes de fruits rouges et d'épices lorsque vous le respirez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Ces étapes maximiseront votre expérience de dégustation, révélant toute la splendeur de ce Gevrey-Chambertin.