Vins Gevrey-chambertin Domaine Marc Roy - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Domaine Marc Roy est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie des particularités d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, favorisant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a permis une maturation lente des raisins, synonyme d'élégance et de finesse. La Bourgogne, réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, se distingue par son climat continental influencé par ses coteaux bien exposés. Le Domaine Marc Roy, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour son approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, nous suggérons des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Ces mets souligneront merveilleusement les arômes de fruits rouges et les notes subtiles d'épices du vin. En outre, les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé enrichiront l'expérience gustative de par leur richesse et leur profondeur, parfaitement en accord avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra l'épanouissement de ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes complexes en le humant délicatement. Enfin, prenez le temps de savourer la finesse de ses tanins et sa longue finale en bouche. Ce vin demande à être dégusté lentement, offrant ainsi toutes ses subtilités à chaque gorgée.