Vins Gevrey-chambertin GEV CHAMBERT 1ERCRU COMBOTTE 20 RGE 75CL

Avis Viniou

Avis sur le vin : GEV CHAMBERT 1ERCRU COMBOTTE 20 RGE 75CL

Ce vin non millésimé de Gevrey-Chambertin provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Connu pour ses vins rouges raffinés, ce cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le terroir de Combotte se caractérise par des sols calcaires et marneux, offrant au vin une structure élégante et une complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, apportant finesse et profondeur aux vins. Le domaine producteur de ce vin a une longue histoire et jouit d'une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses et traditionnelles.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa richesse. Un agneau rôti aux herbes, un coq au vin, ou encore une caille aux champignons seraient des choix excellents. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses, s'harmoniseront également parfaitement avec les nuances terrestres du vin. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon, mariage idéal avec le caractère charnu et aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale.