Vins Gevrey-chambertin GEVREY CHAMBERTIN AOC AEGERTER 75CL

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin, bien que non millésimé, provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses Pinot Noir exceptionnels. Le château Aegerter, producteur de ce vin, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat continental modéré qui mettent en valeur la finesse et l'élégance typiques des vins de cette région. La Bourgogne, réputée pour ses parcelles minutieusement délimitées appelées "climats", offre des vins qui reflètent superbement leur terroir d'origine. Aegerter, fort d'une longue tradition viticole, est célèbre pour sa rigueur et son respect des techniques classiques de vinification.

Pour mettre en valeur les arômes et la texture de ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les champignons sauvages, notamment les cèpes, se marient exquisément grâce à leur terreux naturel qui s'harmonise avec les notes profondes du Pinot Noir. Des fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses de Bourgogne sont aussi des partenaires idéaux, intensifiant l'expérience gustative.

Nous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de dévoiler tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un instant pour admirer sa robe rubis, riche et profonde. Au nez, percevez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à l'équilibre délicat entre l'acidité et les tannins.