Vins Gevrey-chambertin Rougeot Dupin - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du domaine Rougeot Dupin est un vin rouge éclatant issu de l'une des appellations les plus renommées de Bourgogne. La Côte de Nuits, réputée pour ses vins d'exception, offre un terroir unique caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, le cépage prédominant de cette région. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins de grande qualité, traduisant des vins à la fois puissants et élégants. Rougeot Dupin, domaine historique de la région, s’illustre par son savoir-faire ancestral et ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins expressifs et authentiques.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, je recommande de l’associer à des plats sophistiqués qui complèteront sa richesse aromatique et sa structure tannique, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, une pièce de bœuf grillée ou encore un coq au vin. Les mets régionaux comme le jambon persillé ou les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, seront également des compagnons idéaux pour ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de distinguer les arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que les nuances épicées et boisées apportées par l'élevage en fût. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et son équilibre remarquable entre fruité et fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !