Vins Gevrey-chambertin Domaine Stéphane Brocard - 2001

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2001 du Château Stéphane Brocard est un vin rouge d'une élégance rare, provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde : la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce vin incarne le caractère complexe et raffiné du terroir bourguignon, avec ses sols riches en calcaire et marne qui confèrent aux vins leur fameuse finesse. L'année 2001, marquée par un climat relativement frais, a permis d'élaborer des vins d'une belle structure et finesse. Le domaine Stéphane Brocard est reconnu pour sa rigueur et son respect des méthodes traditionnelles, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges tendres telles qu'un filet de bœuf rôti ou du canard à l'orange. Les arômes délicats de fruits rouges et sous-bois du vin se marieraient également avec un coq au vin bourguignon. Les plats de la région, comme le bœuf bourguignon, représentent des choix parfaits pour mettre en valeur la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de cerise noire, de truffe et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre tannins soyeux et une agréable acidité, signature des grands vins bourguignons.