Vins Gevrey-chambertin Nicolas Chauriat - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 de Nicolas Chauriat est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, composé majoritairement de Pinot Noir, reflète un millésime 2020 qui se distingue par sa concentration et son équilibre. Le terroir unique, riche en calcaires et en marnes, offre aux vins de Gevrey-Chambertin une structure tannique élégante et une complexité aromatique marquée par les fruits rouges et les épices. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des automnes doux qui favorisent la maturation optimale des raisins. Nicolas Chauriat, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la renommée de Gevrey-Chambertin avec des méthodes de vinification soignées qui mettent en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, où les saveurs riches et savoureuses de la viande braisée s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Un magret de canard ou une côte de veau aux morilles se marieraient également parfaitement, tandis qu'un coq au vin rend hommage aux racines régionales de ce vin. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses, seront également magnifiés par la complexité aromatique du Gevrey-Chambertin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillant. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de cerise, de framboise et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins, et sa longue finale. Cette approche méthodique révélera toute la profondeur et la finesse de ce noble Gevrey-Chambertin.