Vins Gevrey-chambertin Domaine Mazilly - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2014 du Domaine Mazilly est un vin rouge d'une grande élégance issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2014 se distingue par sa finesse et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de la région et le climat continental favorisent une maturation idéale des raisins, conférant au vin une belle structure et une longueur en bouche remarquable. Le Domaine Mazilly, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques de vinification minutieuses, respectant l'héritage et la qualité bourguignons.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes sublimeront la profondeur du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marient également bien, offrant un accord régional harmonieux. Pour une option végétarienne, une tarte aux champignons de saison peut magnifier les nuances terreuses du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe, généralement rubis avec des reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier ses notes fruitées et épicées avant de goûter, savourant son équilibre harmonieux en bouche.