Vins Gevrey-chambertin D.Mortet - 1er Cru Lavaux st Jacques - 2018

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cuvée Lavaux St Jacques" 2018 du Domaine Mortet est un véritable trésor de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir élégants et racés. Le millésime 2018, généreux et solaire, confère à ce vin une riche concentration aromatique. Le terroir de Lavaux St-Jacques, avec ses sols d'argiles et calcaires, apporte structure et profondeur, tandis que les pratiques méticuleuses du domaine, combinant tradition et modernité, garantissent une vinification d'exception. La région bénéficie d'un climat continental offrant d'excellentes conditions pour produire des vins complexés et équilibrés. Le Domaine Denis Mortet, célèbre pour son expertise et son dévouement, a su préserver sa réputation de qualité et de précision au fil des années.

Pour élaborer des accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin se marie à merveille avec des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les champignons sauvages et les truffes souligneront également ses notes terreuses et épicées. Des fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie de Meaux sauront aussi sublimer ses arômes délicatement fruités et boisés. Pour une touche régionale, un coq au vin saura s'harmoniser avec ses saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius, idéalement après une aération de 1 à 2 heures en carafe, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez un moment pour admirer sa robe violacée profond puis faites tourner le vin dans le verre afin d'en libérer les fragrances. Au nez, découvrez des notes de cerise noire, de cassis et d'épices douces. Maintenant, goûtez et laissez-vous emporter par sa palette complexe, sa belle structure tannique et sa finale longue et soyeuse.