Vins Gevrey-chambertin corgoloin - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Château de Corgoloin est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au Pinot Noir de s'exprimer pleinement avec des notes de fruits rouges et noirs, une belle structure tannique et une acidité équilibrée. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par des sols calcaires et marno-calcaires, confère une complexité minérale et une profondeur aromatique aux vins. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, ajoutent finesse et élégance. La Côte de Nuits est réputée pour produire certains des plus grands vins de Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et une culture de la vigne qui remonte à plusieurs siècles. Le Château de Corgoloin, bien que moins connu que certains domaines emblématiques, a su se forger une solide réputation grâce à un travail méticuleux et respectueux du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, servez-le avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un confit de canard, ou un coq au vin. Les saveurs intenses du vin se marieront parfaitement avec la richesse et la tendreté de ces plats. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon sera un choix idéal, les arômes de fruits rouges du vin compléteront la profondeur savoureuse du plat.

Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, indiquant sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, associées à des notes épicées et fumées dues à l’élevage en fûts de chêne. En bouche, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux ses tannins soyeux et son équilibre. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer tous ses arômes, puis savourez chaque gorgée en prenant le temps de déceler ses nuances subtiles et sa longueur en bouche.