Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - 1er Cru Lavaut St-Jacques - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 Harmand-Geoffroy, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Cette cuvée 1er Cru Lavaut St-Jacques provient principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir une maturité optimale, offrant des arômes riches et complexes. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une structure élégante et une belle longévité. Le domaine Harmand-Geoffroy, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une vinification respectueuse du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et de sous-bois ainsi que sa belle structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sublimeront les saveurs du vin. Pour un accord régional, une joue de bœuf bourguignonne accompagnera parfaitement ce vin, en hommage à ses origines bourguignonnes.

Pour apprécier ce vin à son summum, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure, afin de libérer ses arômes et d'arrondir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits noirs, de truffe et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa profondeur et son équilibre, marqué par des tanins soyeux et une finale persistante.