Vins Gevrey-chambertin Domaine fondé en 1900 - 1998

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1998, issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de prestige renommé pour son caractère puissant et raffiné. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 1998 est réputé pour ses tanins bien intégrés et son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés composés de marnes et de calcaire, conférant à ses vins une structure et une élégance remarquables. Le domaine producteur, fondé en 1900, a bâti sa réputation sur une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui respectent sa richesses aromatiques, tels qu'une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses, accentueront ses nuances subtiles. Les mets bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative qui célèbrera l'essence même de la région.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, laissez-vous séduire par son nez délicat de fruits rouges et de notes terreuses, puis en bouche, savourez son équilibre soyeux entre acidité et tanins, prolongeant une finale persistante et élégante.