Vins Gevrey-chambertin Domaine Tortochet - LES JEUNES ROIS - 2003

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée LES JEUNES ROIS" 2003, produit par le Domaine Tortochet, témoigne de l'excellence de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses vins rouges d'exception, majoritairement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2003 est caractérisé par une chaleur exceptionnelle, offrant des vins généreux et concentrés. Le terroir de Gevrey-Chambertin bénéficie d'un sol argilo-calcaire, offrant une complexité et une profondeur remarquables aux vins. Domaine Tortochet, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, pratique une vinification respectant la tradition, avec des élevages en fûts de chêne qui ajoutent une dimension boisée subtile à ce vin.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les notes élégantes et épicées se marient à merveille avec des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné. Pour une expérience culinaire complète, vous pouvez associer le vin à des plats bourguignons traditionnels, sublimant ainsi ses nuances et sa structure complexe.

Au moment de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et d'épices en le respirant lentement. Enfin, en bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés offriront une finale persistante et élégante.