Vins Gevrey-chambertin Patriarche - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée 2016" du Château Patriarche est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la renommée Côte de Nuits. Bien que désigné comme non millésimé, il offre l'élégance de l'année 2016, une année caractérisée par un bel équilibre grâce à un climat modéré. Ce vin, élaboré principalement avec le cépage Pinot Noir, exprime parfaitement le terroir unique de cette région, réputée pour son sol argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de révéler les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, qui contribuent à la complexité des vins. Le Château Patriarche, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, se distingue par des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure élégante. Optez pour des viandes rouges comme un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région, ou un magret de canard grillé. Les champignons sauvages, tels que les morilles ou les truffes, rehausseront également les notes terreuses du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un comté seront parfaits pour terminer le repas sur une note harmonieuse. Ces choix mettront en valeur la finesse et la complexité du vin, créant une expérience culinaire exquise.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de cerises, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Appréciez chaque gorgée en faisant attention aux subtilités de son équilibre entre acidité et tanins, qui témoignent de la qualité et de l'élégance de ce Gevrey-Chambertin.