Vins Gevrey-chambertin domaine Barbier - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2009 du Domaine Barbier est un vin rouge de Bourgogne, provenant de l'emblématique Côte de Nuits. L'année 2009 est reconnue pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins d'une grande concentration et de belle maturité. Ce vin, probablement issu du Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. La région profite d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et d'un sol argilo-calcaire qui confère aux vins son caractère unique. Le Domaine Barbier, riche d'une histoire respectueuse des traditions bourguignonnes, est reconnu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des mets tels qu'un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les plats en sauce, ainsi que les fromages affinés comme l'Époisses, souligneront les nuances de ce vin tout en respectant son équilibre. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, alliant la richesse de la viande au dynamisme du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes intenses et élégants. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse, appréciant chaque phase de cette expérience sensorielle.