Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Rochelandet - Bel Air - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 Cuvée Bel Air du Domaine Trapet Rochelandet est un vin rouge élégant de la Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son profil raffiné et complexe, reflétant les caractéristiques distinctives du terroir, avec des sols argilo-calcaires qui donnent au vin sa structure et sa profondeur. La vinification, attentive et respectueuse des traditions bourguignonnes, permet d’exprimer pleinement le potentiel aromatique du cépage, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de sous-bois. Située au cœur de la Bourgogne, la région jouit d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à l’acidité fraîche et à l'équilibre du vin. Le Domaine Trapet Rochelandet, fondé sur une longue tradition viticole, jouit d'une réputation de savoir-faire et d'excellence dans la production de vins de terroir remarquables.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des mets qui sublimeront sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises créeront une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin, accentueront également ses notes terreuses et complexes. Pour les amateurs de fromage, un Brillat-Savarin ou un Époisses apporterait un délicieux contraste crémeux.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe grenat brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses effluves de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avec une finale élégante. Ce vin mérite une attention particulière à chaque étape pour pleinement apprécier son caractère raffiné.