Vins Gevrey-chambertin T. Mortet - 2002

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2002 de T. Mortet est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'un des plus prestigieux terroirs de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2002, considéré comme excellent, offre des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et sous-bois. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère à ce vin une structure et une complexité remarquables. Le domaine T. Mortet bénéficie d'une solide réputation grâce à son attachement aux méthodes traditionnelles et à une viticulture respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner d'un plat de viande rouge, tel qu'un filet de bœuf rôti aux champignons. Les volailles rôties ou les plats mijotés, comme un coq au vin, se marient également à merveille avec les arômes terreux et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2002, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tannins raffinés, en prenant le temps de ressentir la longueur en bouche de ce vin d'exception.