Vins Gevrey-chambertin Domaine Lécheneaut - 2022

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Lécheneaut est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par une robe profonde aux reflets rubis. Le nez dévoile des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de framboise, associés à des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et de réglisse. La bouche, à la fois structurée et élégante, révèle des tanins soyeux et une belle fraîcheur, reflet d’une vinification précise et respectueuse du fruit. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par ses sols argilo-calcaires impeccablement drainés, confère à ce vin profondeur aromatique et potentiel de garde.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des variations importantes entre le jour et la nuit, favorisant la lente maturation du raisin. Les sols y sont particulièrement réputés pour la richesse de leur composition, alternant marnes, calcaires et argiles, qui donnent aux vins rouges leur trame tannique et leur finesse. Depuis le Moyen Âge, cette région a construit sa renommée sur l’excellence de ses climats, qui expriment à merveille la personnalité du Pinot Noir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2022, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou même un gibier à plumes accompagné d’une sauce légèrement truffée. Les plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou une pièce de viande mijotée aux champignons de Paris feront également honneur à ce vin. Il peut également accompagner des fromages à pâte affinée, comme l’époisses ou le comté.

Avant de servir, pensez à aérer ce vin une heure pour révéler toute sa complexité. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur aussi bien la fraîcheur aromatique que la texture soyeuse de ce grand Bourgogne. Ce millésime, bien qu’accessible dès maintenant, gagnera en profondeur après quelques années de garde.