Vins Gevrey-chambertin Charles thurgot - Terre brune - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Terre Brune" 2023 du domaine Charles Thurgot est un véritable hommage à l'élégance de la Bourgogne. Située sur la prestigieuse Côte de Nuits, cette appellation est renommée pour ses vins rouges charnus et puissants. Ce vin profite du millésime 2023, une année marquée par un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Le cépage principal, le Pinot Noir, s'épanouit sur les sols argilo-calcaires de la région, conférant au vin complexité et profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, typiques du terroir bourguignon. Le domaine Charles Thurgot, ancré dans une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et sa passion pour le respect du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords avec des plats de viande savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils de ce vin s'accordent également parfaitement avec des plats traditionnels de Bourgogne tels qu'un coq au vin. Les notes terreuses et épicées du vin feront écho aux champignons sauvages ou à un fromage affiné comme l'Époisses, créant une symphonie gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En examinant le vin, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes, des fruits rouges bien mûrs aux épices douces. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier chaque nuance et de pleinement savourer ce joyau de la Bourgogne.