Vins Gevrey-chambertin Domaine Charles Allexant & Fils - Gratte-Paille - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Charles Allexant & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une complexité aromatique captivante, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, favorise la production de vins élégants et structurés. La Bourgogne, réputée pour ses vins prestigieux, bénéficie de conditions géologiques uniques qui, combinées à des techniques de vinification traditionnelle, confèrent à ce vin toute sa finesse. Le Domaine Charles Allexant & Fils, avec une longue histoire marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Gevrey-Chambertin à un magret de canard sauce aux figues, ou encore à une côte de boeuf grillée. Les arômes et tannins présents dans le vin compléteront parfaitement les saveurs riches et juteuses des viandes rouges. Des plats bourguignons traditionnels, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, feront également ressortir les nuances du vin, tout en créant une belle harmonie gastronomique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre raffiné, typique des grands vins de Bourgogne.