Vins Gevrey-chambertin Maison Harbour - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 de Maison Harbour est un vin de Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Il est produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui domine la région et lui confère son élégance et sa finesse. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle concentration et son équilibre, dû à un été sec et modérément ensoleillé, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols riches en calcaires et marneux, permet une expression typique et complexe du Pinot Noir. Maison Harbour, bien que relativement jeune, s'est fait un nom grâce à son approche artisanale et respectueuse du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un filet de bœuf en croûte, du canard rôti ou encore du coq au vin. Ces plats, avec leur richesse et leurs saveurs, se marieront parfaitement avec les nuances élégantes du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses seront aussi de merveilleux compagnons de table. Dans un registre plus local, une poitrine de pintade farcie aux champignons ou un gratin dauphinois sauront mettre en valeur ce noble vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant, afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets grenat, puis humez ses parfums envoûtants de cerise noire, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure fine et sa finale persistante.