Vins Gevrey-chambertin Nicolas Chevriot - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Nicolas Chevriot est un Pinot Noir de Bourgogne, une région emblématique de France reconnue pour ses vins rouges complexes et élégants. Cette cuvée spécifique de la Côte de Nuits est marquée par un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, et bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique. Le millésime 2019, généreux en termes de maturité et de concentration, révèle un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une subtile minéralité. Le domaine Nicolas Chevriot, avec son riche héritage viticole, s’appuie sur des méthodes traditionnelles pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les plats de gibier délicatement préparés, tels que le chevreuil, sont également des partenaires idéals. Pour une expérience régionale authentique, un simple-époisses ou un brie aux truffes s’unira magnifiquement à ce vin, mettant en valeur ses nuances de fruits et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, permettant aux arômes complexes de se libérer pleinement. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes est recommandée pour épanouir ses saveurs. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis inhalez ses parfums fruités et légèrement épicés avant de goûter et de percevoir la structure élégante et la finale persistante qui caractérisent ce Gevrey-Chambertin.