Vins Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - Les Champonnets - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 "Cuvée Les Champonnets" du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, caractéristique de cette appellation renommée. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une bonne maturation des raisins, offrant un vin riche et structuré avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une élégance typique. Le domaine Philippe Leclerc, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, perpétue une tradition de vinification artisanale, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde exceptionnel.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés comme un coq au vin de Bourgogne ou un boeuf bourguignon, qui sauront sublimer ses arômes. Pour une touche locale, essayez un époisses affiné, dont la texture crémeuse et les saveurs puissantes se marient à merveille avec la profondeur du vin. Les accords avec du gibier en sauce et des champignons sauvage accentueront également son côté terreux et épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de révéler ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis intense puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale longue et élégante, témoignant de son potentiel de vieillissement et de son équilibre harmonieux.