Vins Gevrey-chambertin Domaine Cluny - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Cluny est un vin riche et complexe provenant de La Côte de Nuits, une région renommée pour ses vins rouges élégants principalement à base de Pinot Noir. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraicheur. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité distinctive, tandis que la vinification traditionnelle du Domaine Cluny, reposant sur un élevage en fûts de chêne français, apporte des arômes boisés et épicés. La Bourgogne, et notamment Gevrey-Chambertin, est reconnue pour sa diversité de climats et son histoire viticole riche qui se reflètent dans la personnalité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs de viande rouge grillée, accompagnée de champignons sauvages, font également des accords parfaits, rehaussant les tanins souples et les arômes fruités du vin. Pour une note régionale, un bœuf bourguignon serait un mariage traditionnel et savoureux, évoquant les origines bourguignonnes du vin.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation, permettant au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité. À l'œil, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous surprendre par sa bouche généreuse et structurée, avec une finale persistante.