Vins Gevrey-chambertin Domaine Mazilly - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Mazilly est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, terre de vins d'exception. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce millésime 2022 promet une belle expression du terroir avec des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une structure tannique équilibrée. Le terroir de la Côte de Nuits, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une profondeur remarquables. Le Domaine Mazilly, réputé pour son savoir-faire ancestral, produit des vins reflétant à merveille la typicité de leur origine.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin traditionnel se marieront parfaitement avec ce vin racé. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, permettront également de révéler la complexité aromatique du vin. Pour une approche plus régionale, une fondue bourguignonne, servi avec une sélection de viandes et une sauce vin rouge, serait une association parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense. Ensuite, humez le vin pour capter ses arômes de petits fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre délicat entre fraîcheur, tanins fondus et longueur en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toute sa richesse.