Vins Gevrey-chambertin Grande Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Grande Réserve" 2014 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Fait principalement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2014, marqué par un été clément et une vendange précoce, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles, rehaussés par une fine trame tannique. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, est un terroir idéal pour la production de Pinot Noir de qualité. Le domaine producteur, reconnu pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, apporte une touche artisanale à ce vin.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de boeuf grillée ou des fromages affinés comme le Comté. Les saveurs riches et charnues des viandes rouges s'équilibrent avec l'acidité rafraîchissante et les tanins fins du vin. Pour un accord plus régional, essayez un coq au vin bourguignon, une harmonie idéale avec les nuances terreuses et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez une heure avant de le servir pour permettre une aération optimale qui révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, admirez sa brillance et sa limpidité. Ensuite, humez le bouquet pour percevoir les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa finesse et sa persistance.