Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Jacques Prieur est un vin rouge emblématique de la CÎte de Nuits, une sous-région renommée de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui lui ont conféré un bel équilibre et une agréable fraßcheur. Le terroir unique de la CÎte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat de type océanique à influences continentales, contribue à la profondeur et à la structure des vins. Le Domaine Jacques Prieur, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, met en avant des pratiques de vinification minutieuses, patrimoine de générations dédiées à l'art du vin.
Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats Ă base de viande de gibier tels qu'un filet de chevreuil ou une daube de sanglier, qui souligneront son caractĂšre Ă©picĂ© et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le bĆuf bourguignon feront Ă©galement des merveilles, crĂ©ant ainsi une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et des mets. Pour une option vĂ©gĂ©tarienne, un risotto aux cĂšpes apportera une belle complĂ©mentaritĂ© aux arĂŽmes terreux et fruitĂ©s du vin.
Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de permettre une bonne oxygénation. En observant sa robe rubis éclatante, prenez le temps de humer ses arÎmes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. à la dégustation, appréciez la délicatesse de ses tanins et sa belle persistance en bouche, révélant tout le potentiel de ce terroir d'exception.
