Vins Gevrey-chambertin Bouchard Père & Fils - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 de Bouchard Père & Fils est une merveille de Bourgogne, issu d'un terroir de renom situé dans la Côte de Nuits. Reconnue pour ses Grands Crus, cette appellation fait la part belle au Pinot Noir, cépage emblématique, qui s'exprime ici avec élégance et complexité. 2013 a été une année de défis climatiques, mais elle a engendré des vins d'une belle tension et d'une finesse remarquable. Le terroir, avec son sol argilo-calcaire, apporte profondeur et minéralité, tandis que la vinification traditionnelle des rouges de Bourgogne, respectée par le domaine, exalte le fruit et le potentiel de garde du vin. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et prestigieux producteurs de Bourgogne, avec une histoire marquée par l'excellence et l'innovation.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Une côte de bœuf grillée ou un carré de porc aux champignons offriront une harmonie parfaite. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon rehausseront encore plus ses nuances subtiles. Les plats aux truffes ou un fromage à pâte molle bien affiné, comme l’Époisses, sauront également sublimer ce vin, transformant votre repas en une véritable expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis intense. Au nez, appréciez les arômes floraux et de fruits rouges, avant de goûter pour découvrir la complexité de son bouquet et la délicatesse de ses tanins soyeux. Ce vin dévoilera son caractère avec le temps, évoluant gracieusement avec quelques années de garde supplémentaires.