Vins Gevrey-chambertin Domaine François Perrot - Petite Chapelle - 2012

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Petite Chapelle" 2012 du Domaine François Perrot est une expression raffinée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin rouge dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices subtiles et une légère note de sous-bois, caractéristiques d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques plutôt équilibrées, confère à cette cuvée une belle structure et une élégante acidité. Le Domaine François Perrot, avec une histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour sa finesse dans l'art de la vinification.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui renforcent son caractère et ses arômes délicats. Une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard s'accommoderont à merveille des tanins soyeux et de la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord local, un coq au vin bourguignon, avec ses saveurs riches et classiques, est un partenaire parfait qui rend hommage aux racines régionales du vin.

Servez ce vin autour de 16 à 18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et harmonieuse. Chaque gorgée doit être savourée lentement pour profiter de l'évolution des saveurs sur le palais.