Vins Gevrey-chambertin Dupont-Tisserandot - Clos Prieur - 2013

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2013 dévoile l'essence du Pinot Noir de Bourgogne. Issu du Domaine Dupont-Tisserandot, il propose une "Cuvée Clos Prieur" d'exception. Bien que mentionné comme "Grand Cru", il est important de noter que Gevrey-Chambertin ne possède pas de climats classés Grand Cru sous cette appellation précise. Le millésime 2013 apporte une finesse et une structure équilibrée, fruits d'une vinification soignée valorisant le terroir calcaire-argileux. La Côte de Nuits, réputée pour ses nuances de fruits rouges et ses tanins subtils, bénéficie d'un climat continental, idéal pour révéler la profondeur et la complexité des vins. Le domaine Dupont-Tisserandot est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, consolidant sa réputation à travers les générations.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et savoureuses accentueront l'élégance du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, renforceront aussi ses arômes terreux. Pour une touche régionale, le coq au vin offre un parfait mariage, mêlant traditions culinaires et viticoles bourguignonnes, laissant les tanins se marier harmonieusement avec la tendreté des viandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de découvrir au nez des notes de cerise noire et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Un moment de dégustation qui promet raffinement et plaisir sensoriel.